Présentation : Nous portons un projet de création de restaurant, l’Auberge Notre-Dame, situé à Les Vans (07140). Le restaurant prendra place dans une ancienne auberge du XIXᵉ siècle actuellement à l’état de ruine. Le bâtiment fera l’objet d’une rénovation complète réalisée par des professionnels afin d’aménager une salle de restauration traditionnelle et une cuisine répondant aux normes en vigueur.
La création d’une SARL familiale est en cours. Un prévisionnel financier détaillé, ainsi que l’ensemble des devis des entreprises, sont en préparation pour finaliser le plan de financement et sécuriser la viabilité du projet.
Nous sollicitons Initiative Aubenas pour un accompagnement afin de pouvoir lancer cette activité de restauration et redonner vie à ce bâtiment patrimonial au cœur de Les Vans.